Söwda çörekhanalarynda önümçilik liniýalary has çalt uçýarka, önümiň hili artdygyça zyýan çekip bilmez.Bölünjide hamyryň takyk agramlaryna bagly bolup, hamyryň öýjük gurluşyna zyýan berilmeýär - ýa-da kesilen ýaly zyýany azalýar.Bu zerurlyklary ýokary göwrümli önümçilige deňleşdirmek enjamlaryň we programma üpjünçiliginiň jogapkärçiligine öwrüldi.
"YUYOU Bakery Systems" -iň prezidenti we ýerine ýetiriji direktory Riçard Breeswine: "Biziň pikirimizçe, ýokary tizligi takyklyk bilen dolandyrmak barada operator däl".“Häzirki wagtda bar bolan enjamlar bu talaplary ýerine ýetirmäge ukyply.Operatorlara ýokary agram takyklygyna ýetmek üçin belli bir parametrleri nirede sazlamalydygyny bilmek üçin gowy tälim berilmelidir, ýöne esasan, bu çörek bişiriliş kärhanasynyň aladasy däl.Bu enjam öndürijiniň işi. ”
Highokary tizlikde hereket edende bölüjide takyk, ýokary hilli hamyr bölegi döretmek, birbada birleşýän köp aýratynlyklara esaslanýar: bölüjä iberilýän yzygiderli hamyr, awtomatiki düzedişler we zerur bolanda çalt, takyk we ýumşak mehanizmler.
Tizligi kesiň
Highokary tizlikde takyk bölmek jadysynyň köp bölegi bölüjiniň mehanikasynda bar.Wakuum, goşa nurbat, öýjükli tehnologiýa ýa-da düýbünden başga bir zat bolsun, häzirki wagtda bölüjiler adatdan daşary nyrhlarda yzygiderli hamyr böleklerini çykarýarlar.
“YUYOU bölüjilerörän yzygiderli we çydamly, ýokary önümçilik netijeliligini saklamaga we iň takyk masştab bilen üpjün etmäge kömek edýär "-diýdi. Hamyry gaýtadan işlemek tehnologiýalarynyň wise-prezidenti Brýus Kempbell,YUYOU çörek ulgamlary.“Adatça, çyzyk näçe çalt işlese, bölüji şonça-da takyk işleýär.Uçar ýaly uçmak üçin niýetlenendir. ”
Bu dizaýnda, bölüjiniň her portunda pes basyş döredýän poslamaýan polatdan ýasalan hamyry iberýän takyk, çäkli süýşýän goşa güýçlendiriji üznüksiz nasos ulgamy bar.Bu portlaryň hersinde hamyry takyk ölçän YUYOU Flex nasosy bar."Bir gram üýtgemegiň takyklygy ýa-da has gowusy yzygiderli önümçilikde gazanylýar" -diýdi jenap Kempbell.
WP Tewimat ýa-da WP Multimatic bilen, WP Bakery Group USA, bir zolakda 3000 bölege çenli ýokary agram takyklygyny saklaýar.WP Bakery Group ABŞ-nyň hasap hasaby satuwynyň esasy menejeri Patrik Nagel "10 zolakly bölüji enjamda sagatda 30 000 bölek agramy takyk we tegelek hamyr böleklerini goşýar" -diýdi.Kompaniýanyň WP Kemper Softstar CT ýa-da ýokary öndürijilikli hereketlendirijileri bolan CTi Dough Divider sagatda 36 000 bölege ýetýär.
"Hemme bölüjilerimiz emdiriş ýörelgesine esaslanýar we pistonlaryň basyşy hem sazlanyp bilner, bu bolsa has ýokary sorulma derejesi bilen hamyry dolandyrmak üçin basyşy azaltmaga mümkinçilik berýär" -diýdi jenap Nagel.
Koenig, şeýle hem, “Industrie Rex AW” -da täze döredilen sürüjilik tehnologiýasyny üznüksiz işlemekde minutda 60 urga ýetmek üçin ulanýar.Bu 10 hatar maşyny sagatda takmynan 36,000 bölek kuwwatlylygyna getirýär.
AdmiralBölüniji / tegelekAslynda Winkler-den we häzirki wagtda Erika Record tarapyndan gaýtadan işlenip, her bölekde goşmaça ýa-da minus 1 g takyklygyna ýetmek üçin esasy hereketlendiriji tarapyndan dolandyrylýan pyçak we porşen ulgamy ulanylýar.Bu enjam gije-gündiziň dowamynda agyr önümçilik üçin döredildi.
Reiser bölüjileri goşa nurbat tehnologiýasyna esaslaýar.Düwürtik ulgamy goşa nurbaty ýuwaşlyk bilen ýükleýär, soňra önümi ýokary tizlikde takyk ölçär."Ilki bilen önüme çörek bişirijiler bilen seredýäris" -diýip, strategiki işewürligi ösdürmek müdiri Reiser.“Hamyry bölmegiň iň gowy usulyny kesgitlemezden ozal önüm hakda öwrenmeli.Çörekçilerimiz önüme düşünenlerinden soň, gerekli enjamy işe gabat getirýäris. ”
Volumeokary göwrümli masştab takyklygyna ýetmek üçin “Handtmann” bölüjileri boş öýjükli tehnologiýany ulanýarlar.Çörek önümleriniň satuw müdiri Handtmann, "glýuteniň ösüşi we hamyryň temperaturasy ýaly hamyr şertlerinde islenilmeýän üýtgeşmeleri azaltmak üçin bölüjilerimiziň içinde gaty gysga önüm ýoly bar" -diýdi. .
Täze “Handtmann VF800” seriýasy has uly öýjükli öýjük bilen işlenip düzüldi we bölüjä has çalt işlemegiň ýerine has ýokary netijeleri gazanmak üçin şol bir wagtyň özünde has köp hamyr paýlamaga mümkinçilik berdi.
YUYOU'sbölmek ulgamlaryilki bilen üznüksiz we galyň hamyr zolaklaryny döretmek üçin gysgyç stansiýasyny ulanyň.Bu zolagy ýuwaşlyk bilen hereket etmek hamyryň gurluşyny we glýuten toruny saklaýar.Bölünjiniň özi, hamyry gysmazdan takyk we arassa kesiş nokadyny üpjün etmek üçin ultrases sesli guilotini ulanýar."M-NS bölüjiniň bu tehniki aýratynlyklary, ýokary tizlikde hamyr bölekleriniň takyk agramyna goşant goşýar" -diýdi R&D we tehniki direktory Mekatherm.
Uçarda sazlamak
Köp bölüjiler enjamdan çykýan bölek agramlaryny barlamak üçin agram ulgamlaryny görkezýärler.Enjamlar diňe bölünen bölekleri ölçemek bilen çäklenmän, enjamyň önümçiligiň dowamynda hamyryň tapawudyny sazlamak üçin şol maglumatlary bölüjä iberýär.Bu goşma hamyrlar ýa-da açyk öýjükli gurluşy üçin aýratyn peýdalydyr.
"WP Haton çörek bölüjisi bilen barlag geçiriji goşup bolýar" -diýdi jenap Nagel.“Bölekleri ret etmek üçin zerur däl, ýogsa-da şeýle edip bolýar.Peýdasy, belli bir mukdarda bölek goýup bilersiňiz we barlag geçiriji ortaça ölçeg almak üçin bölekleri agramlap, şol san boýunça bölýär.Soňra agramy talap edilişi ýaly ýokary ýa-da aşak süýşürmek üçin bölüjini sazlar. ”
Rheonyň Stress Mugt bölüjileri, agramyň takyklygyny ýokarlandyrmak üçin hamyr kesilmezden ozal we soň agramy öz içine alýar.Ulgam konweýer kemeriniň aşagyndaky ýük öýjükleriniň üstünden geçýän üznüksiz hamyr listini döredýär.ABŞ-nyň Rheon ABŞ-nyň milli satuw müdiri Jon Giacoio: "Bu ýük öýjükleri, gerekli mukdarda hamyryň haçan geçendigini we haçan kesilmelidigini takyk görkezýär" -diýdi."Ulgam, her bölek kesilenden soň ikinji derejeli ýük öýjükleriniň agramyny barlamak arkaly hasam öňe gidýär."
Bu ikinji derejeli barlag, hamyryň fermentleri we gaýtadan işlenişiň üýtgemegi ýaly möhümdir.Hamyr janly önüm bolany üçin, poluň wagtyndan, hamyryň temperaturasyndan ýa-da ownuk partiýa üýtgemelerinden bolsun, hemişe üýtgeýär, bu yzygiderli agram gözegçiligi hamyryň üýtgemegi bilen yzygiderliligi saklaýar.
Handtmann, bölüjilere goşulmak we bu üýtgeşmeleri düzetmek üçin ýakynda WS-910 agram ulgamyny döretdi.Bu ulgam bölünişine gözegçilik edýär we operatorlardan ýük alýar.
Edil şonuň ýaly-da, Mecatherm-iň M-NS bölüjisi, agramyň üýtgemegini azaltmak üçin hamyryň dykyzlygyny real wagtda kesgitleýär.Hamyryň dykyzlygy üýtgese-de, bellenen agram saklanýar. "Jenap Ruffenaç aýtdy.Bölüniji öň kesgitlenen çydamlylyga laýyk gelmeýän bölekleri ret edýär.Ret edilen bölekler soňra gaýtadan ulanylýar, şonuň üçin önüm ýitirilmeýär.
Koenig-iň iki bölüjisi - Industry Rex Compact AW we Industry Rex AW - hamyryň görnüşleri we yzygiderliligi boýunça agramyň takyklygy üçin yzygiderli sazlanyp bilinýän we hatda itekleýji basyş."Itekleýjiniň basyşyny sazlamak bilen hamyr bölekleri dürli hatarlarda dürli hamyrlar üçin takyk çykýar" -diýdi jenap Breeswine.
Bu makala, Baking & Snack-yň 2019-njy ýylyň sentýabr sanyndan bölek.Bölünýänlerdäki ähli aýratynlygy okamak üçin şu ýere basyň.
Iş wagty: Awgust-14-2022